ANALISIS PERILAKU KONSUMEN MUSLIM TERHADAP PRODUK HALAL UMKM BERBASIS HALAL SUPPLY CHAIN PERSPEKTIF EKONOMI SYARIAH

Niky Nur Fadhilah; Cory Vidiati

doi:10.32806/currency.v5i1.2002

Authors

Niky Nur Fadhilah Universitas Islam Bunga Bangsa Cirebon
Cory Vidiati Universitas Islam Bunga Bangsa Cirebon

DOI:

https://doi.org/10.32806/currency.v5i1.2002

Keywords:

Perilaku Konsumen Muslim; Produk Halal; UMKM; rantai pasokan halal; Ekonomi Islam.

Abstract

Dari perspektif ekonomi syariah, penelitian ini mengkaji perilaku pelanggan muslim terhadap produk UMKM berbasis halal dalam rantai pasok halal. Penelitian ini mengadopsi metodologi kualitatif, memanfaatkan tinjauan literatur yang relevan bersama wawancara semi-terstruktur yang dilakukan dengan sepuluh konsumen muslim yang tinggal di wilayah Cirebon yang memiliki pengalaman mengonsumsi produk halal yang diproduksi oleh usaha kecil dan menengah (UKM). Data dianalisis secara deskriptif setelah dikumpulkan melalui WhatsApp dari hasil wawancara. Temuan tersebut menunjukkan bahwa kesadaran akan kehalal, tingkat religiusitas, sertifikasi halal, kualitas produk, kebersihan, keamanan pangan, dan transparansi informasi adalah faktor utama yang mempengaruhi perilaku konsumen muslim. Rantai pasokan halal yang menampilkan bahan baku halal, proses produksi yang higienis, penyimpanan dan distribusi yang sesuai dengan syariah, dan ketertelusuran produk telah terbukti meningkatkan kepercayaan pelanggan terhadap UKM. Dalam kerangka ekonomi berbasis Syariah, perilaku konsumen semacam itu mewujudkan realisasi tujuan Syariah maqashid, yang mencakup hifz ad-din, hifz an-nafs, hifz al-'aql, hifz al-mal, dan hifz an-nasl. Oleh karena itu, pembentukan rantai pasok halal muncul sebagai keharusan strategis untuk meningkatkan daya saing dan mempertahankan kelangsungan hidup UKM halal.

References

Amelia Setyawati, M. M. (2021). Keunggulan Bersaing Dan Kinerja Umkm: Tinjauan Empirik Terhadap Pengembangan Usaha. Media Nusa Creative (MNC Publishing).

Anggito, A., & Setiawan, J. (2018). Metodologi penelitian kualitatif. CV Jejak (Jejak Publisher).

Auda, J. (2022). Maqasidul Shari’ah as Philosophy of Islamic Law. Occasional Papers Series, 14.

Aziz, F., Setyorini, R., & Hasanah, Y. N. (2021). Analisis halal supply chain pada usaha mikro kecil menengah (UMKM) makanan di Kota Bandung. Jurnal Ilmiah Ekonomi Islam, 7(1), 293–301.

Azwar, A., & bin Sapa, N. (2025). Manajemen Rantai Pasok Halal di Indonesia: Analisis SWOT dan Implikasi Strategis: Halal Supply Chain Management in Indonesia: SWOT Analysis and Strategic Implications. AL-KHIYAR: Jurnal Bidang Muamalah Dan Ekonomi Islam, 5(2), 212–240.

Dewi, W. W. A., Febriani, N., Destrity, N. A., Tamitiadini, D., Illahi, A. K., Syauki, W. R., Avicenna, F., Avina, D. A. A., & Prasetyo, B. D. (2022). Teori perilaku konsumen. Universitas Brawijaya Press.

Fuad, M. Z., & Atmawati, E. (2025). PELUANG DAN PENERAPAN LOGISTIK HALAL DI INDONESIA DALAM RANTAI PASOK MAKANAN. TAKAFUL: Jurnal Ekonomi Dan Perbankan Syariah, 1(1), 1–15.

Hasanah, M. (2020). Analisis Halal Supply Chain Management (SCM) Dalam Perspektif Maqashid Syariah. 2(2), 73–79.

Hidayati, B. S. (2024). Persepsi Konsumen terhadap Produk Halal dari UMKM: Dampak terhadap Keputusan Pembelian. Jurnal Ekonomika Dan Bisnis (JEBS), 4(4 SE-Articles), 619–625. https://doi.org/10.47233/jebs.v4i4.1925

Juliana, S. P., Sy, M. E., Hilda Monoarfa, S. E., & Adirestuty, F. (2025). Industri halal: Peluang dan tantangan global. Rajawali Buana Pusaka (Ranka Publishing).

Komdigi.go.id. (2024). Kemenperin Dukung Industri Halal Optimalkan Peluang dan Jawab Tantangan Global. https://www.komdigi.go.id/berita/artikel-gpr/detail/kemenperin-dukung-industri-halal-optimalkan-peluang-dan-jawab-tantangan-global

Kotler, P., Keller, K. L., & Chernev, A. (2022). Marketing management, global edition (Vol. 832). Pearson.

Prastiwi, R. (2025). Pengaruh Gaya Hidup Halal Terhadap Perilaku Konsumsi Generasi Milenial. Jurnal Ekonomi Islam, 2(1), 164–195.

Putra, Y. E., & Sugianto. (2025). Konflik Nilai-Praktik Konsumsi Halal: Analisis Perilaku Konsumen Muslim Perspektif Ekonomi Islam. Jurnal Akutansi Manajemen Ekonomi Kewirausahaan (JAMEK), 5(2 SE-Articles). https://doi.org/10.47065/jamek.v5i2.2046

Rohman, S., & Sudiro, A. A. (2023). Efektivitas dan Jaminan Hukum Sertifikat Halal Self Declare di Indonesia. UNES Law Review, 6(2), 5792–5801.

Rukin, S. P. (2019). Metodologi penelitian kualitatif. Yayasan Ahmar Cendekia Indonesia.

Saifuddin, W. A., Sudarmanto, E., Yani, A., & Mustaqim, Y. (2024). Manajemen Halal Dan Keberlanjutan Bisnis. Minhaj Pustaka.

Sakti, R. A., Basit, A., Zahari, Y. K., & Prayuda, I. P. S. A. (2025). Analisis Produk Halal Dalam Ekonomi Syariah Global. Jesya (Jurnal Ekonomi Dan Ekonomi Syariah), 8(2), 1568–1582.

Santoso, L. A., & El Muna, N. (2025). Analisis Penerapan Halal Supply Chain Dalam Meningkatkan Kepercayaan Konsumen Pada Produk Lumpia Merdeka Jombang. QOSIM: Jurnal Pendidikan Sosial & Humaniora, 3(3), 1171–1179.

Sari, M. N., Susmita, N., & Ikhlas, A. (2025). Melakukan penelitian kepustakaan. Pradina Pustaka.

Schiffman, L. G., & Wisenblit, J. (2019). Consumer Behavior TWELFTH EDITION Global Edition. Pearson Education Limited.

Tambunan, T. T. H. (2021). UMKM di Indonesia: Perkembangan, kendala, dan tantangan. Prenada Media.

Tieman, M. (2020). Halal Business Management: A guide to achieving halal excellence. Routledge.

Wibowo, H. S., Atmaja, R., Saleh, I., & Taufikkurrohman, D. (2025). Pengaruh Sertifikasi Halal, Religiusitas, dan Halal Awareness terhadap Minat Beli Konsumen UMKM. Al Iqtishod: Jurnal Pemikiran Dan Penelitian Ekonomi Islam, 13(1), 1–17.

Zahra, N. (2024). Perlindungan Konsumen Muslim Terhadap Produk Makanan Tanpa Label Halal (Studi Produk Makanan Dan Minuman Pada UMKM Desa Ketitanglor). UIN KH Abdurrahman Wahid Pekalongan.