ANALISIS PERMINTAAN PENAWARAN PRODUK MAKANAN TRADISIONAL DALAM MIKRO EKONOMI ISLAM PADA HOME INDUSTRY (STUDY KASUS UD PUTRA MANDIRI SNACK, KUTOREJO, MOJOKERTO)

Ainur Rochmah; Sukamto Sukamto; Abdillah Mundir

doi:10.32806/currency.v4i2.1907

Authors

Ainur Rochmah Ekonomi Syariah Universitas Yudharta Pasuruan
Sukamto Sukamto Ekonomi Syariah Universitas Yudharta Pasuruan
Abdillah Mundir Ekonomi Syariah Universitas Yudharta Pasuruan

DOI:

https://doi.org/10.32806/currency.v4i2.1907

Keywords:

Permintaan, Penawaran, Mikro Ekonomi Islam.

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengkaji permintaan dan penawaran produk makanan tradisional pada UD Putra Mandiri Snack serta menelaahnya berdasarkan perspektif mikroekonomi Islam. Penelitian menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif dengan memanfaatkan data yang diperoleh melalui observasi lapangan, wawancara, dan dokumentasi perusahaan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa permintaan terhadap produk makanan tradisional berupa arum manis, carang mas, dan keripik singkong mengalami peningkatan pada periode 2023–2025. Peningkatan permintaan dipengaruhi oleh harga yang relatif terjangkau, kualitas produk yang mampu mempertahankan minat konsumen, serta sistem distribusi yang menjangkau berbagai saluran pemasaran. Peningkatan permintaan tersebut diikuti dengan bertambahnya jumlah produksi sebagai bentuk penyesuaian produsen terhadap kebutuhan pasar. Selisih antara jumlah permintaan dan penawaran yang semakin kecil menunjukkan adanya kondisi pasar yang bergerak menuju keseimbangan. Dalam perspektif mikro ekonomi Islam, aktivitas permintaan dan penawaran yang dilakukan UD Putra Mandiri Snack telah mencerminkan prinsip keadilan (adl), keseimbangan (tawazun), kemaslahatan (maslahah), serta perilaku konsumsi yang tidak berlebihan (Israf). Dengan demikian, kegiatan usaha yang dijalankan tidak hanya berorientasi pada pencapaian keuntungan, tetapi juga memperhatikan nilai etika dan tanggung jawab sosial sesuai dengan prinsip ekonomi Islam.

References

Aini, R. N. (2020). Analisis Perilaku Konsumen, Produsen, dan Pasar dalam Islam pada Masyarakat Ria. 1(2), 213–229.

Anggraini, R., Anisa, R. D., Putriani, E., Rahmawati, L., Prasetyo, A., & Hidayati, A. N. (2025). Teori Permintaan Dan Penawaran Dalam Ekonomi Islam. Jurnal Locus Penelitian Dan Pengabdian, 3(12), 1032–1039. https://doi.org/10.58344/locus.v3i12.3727

Arisma, A., Qamaruddin, M. Y., & Rajiman, W. (2023). Analisis determinan permintaan masyarakat Kota Palopo terhadap jasa pengiriman paket pos pada PT Pos Indonesia (Persero). Jurnal Kajian Pendidikan Ekonomi dan Ilmu Ekonomi, 7(7), 118–135.

Ashari, D., Nisrohah, & Panorama, M. (2024). Etika bisnis dalam ekonomi mikro Islam. Jurnal Studi Islam Indonesia (JSII), 2(2), 271–284. https://doi.org/10.62138/jsii.v2i2.62

Basari, A. F. Z., Nisa, V. M. A. N., Arnela, M. D., & Hidayati, A. N. (2022). Konsep Mekanisme Pasar Dalam Islam. 5(1), 132–140.

Elvira, R. (2015). Teori Permintaan. 15, 47–60.

Faqih Supandi, A., Hifniyah Agustin, M., Dhani Umbara, B., & Nurul Hidayati, H. (2024). Permintaan Dan Penawaran pada Pasar Tradisional Perspektif Ekonomi Islam (Studi Kasus Pada Pasar Tanjung Kabupaten Jember). 6(1), 141–154.

Jailani, M. S. (2023). Teknik Pengumpulan Data Dan Instrumen Penelitian Ilmiah Pendidikan Pada Pendekatan Kualitatif dan Kuantitatif. 1, 1–9.

Maghfur, I., Sari, I. N., Lestari, L. P., Kusuma, D. W., Mafulah, S., Brata, D. P. N., Karwanto, Supriyono, Iffah, J. D. N., Widiatsih, A., Utomo, E. S., Sofiyana, M. S., & Sulistiana, D. (2022). Metode Penelitian Kualitatif (Hayat (ed.)). Unisma Press.

Makin, A., El Muna, N., & Ashlihah, A. (2023). Teori Permintaan Dalam Perspektif Ekonomi Islam Dan Konvensional. Istismar, 6(1), 1–9. https://doi.org/10.32764/istismar.v6i01.3425

Masfufah, M., & Sukamto. (2023). Analisis permintaan dan Penawaran Sari Apel UD . Kholifah Kopwan Yasmin Desa Andonosari Pasuruan dalam Mikro Ekonomi Islam. 112–131. https://doi.org/10.35891/muallim.v5i1.3593

Nikmatul Husna, & Husni Thamrin. (2021). Konsep Mikro Ekonomi Syariah. Syarikat: Jurnal Rumpun Ekonomi Syariah, 4(2), 43–51. https://doi.org/10.25299/syarikat.2021.vol4(2).8516

Ningsih, D. W., & Siregar, K. H. (n.d.). Analisis Prinsip-Prinsip Ekonomi Mikro dalam Konsep Permintaan Menurut Perspektif Islam : Suatu Kajian Studi Pustaka. 14, 295–308.

Nursapia, H. (2020). PENELITIAN KUALITATIF. Wal ashri Publishing.

Prasetyo, E. B., Putra, P. P., & Zefriyenni. (2025). Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Permintaan Dan Penawaran: Tinjauan Literatur. 6(6), 9662–9671.

Rahayu, A. P. (2024). Implementasi Etika Bisnis Islam Dalam Produksi Home Industry : Studi Pada Putra Sabar Group Wringinanom Gresik. Interdisciplinary Journal of Economics, 1(1), 54–70. https://jurnalfebi.uinsa.ac.id/index.php/turath/article/view/1859

Rani Yunita Sari Sagala, Winona Keysadli, Verani Sinurat, & Khairani Alawiyah Matondang. (2024). Literature Review : Analisis Fungsi Penawaran dalam Ekonomi Mikro. Trending: Jurnal Manajemen Dan Ekonomi, 3(1), 133–144. https://doi.org/10.30640/trending.v3i1.3597

Rijali, A. (2018). Analisis Data Kualitatif. 17(33), 81–95.

Sari, M. N., Wismayarni, R., & Zefriyenni. (2025). Analisis Konseptual Permintaan Dan Penawaran Dalam Ekonomi Mikro : Sebuah Studi Literatur. 5(3), 6908–6917.

Simatupang, M. Y. N., Tanjung, M. Q., & Harahap, M. A. H. (2025). KONSEP PERMINTAAN, PENAWARAN DAN KESEJAHTERAAN PASAR. 9(3), 1–7.

Sulung, U., & Muspawi, M. (2024). MEMAHAMI SUMBER DATA PENELITIAN: PRIMER, SEKUNDER, TERSIER. 5(September), 110–116.

Venny, S., & Asriati, N. (2022). Permintaan Dan Penawaran Dalam Ekonomi Mikro.

Yulia, Z. (2019). Teori penawaran islami. Jurnal Ilmu Akuntansi Dan Bisnis Syariah, 1(02), 276–286.

Zainuddin, & Nuryadin, M. B. (2024). Konsep Permintaan dan Penawaran dalam Ekonomi Mikro Islam: Perspektif Fiqh Muamalah. Jurnal Ekonomi Syariah Dan Bisnis, 7(2), 2024–2035. http://ejournal.unma.ac.id/index.php/Maro

Zuwardi, Syahrin, A., Rayana, M. I. R., Mainaki, H., & Bilal, M. (2023). Analisis Teori Permintaan, Penawaran, Dan Harga Menurut Pandangan Ibnu Khaldun. INNOVATIVE: Journal Of Social Science Research, 3, 13204–13215.