SERTIFIKASI HALAL SEBAGAI KATALIS KINERJA BISNIS UMKM PANGAN: KAJIAN BIAYA PRODUKSI, STRATEGI PEMASARAN, DAN LOYALITAS KONSUMEN

Atiqatul Maula; Riskia Putri

doi:10.32806/currency.v5i1.2092

Authors

Atiqatul Maula UIN Madura
Riskia Putri Universitas Al-Amien Prenduan Sumenep, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.32806/currency.v5i1.2092

Keywords:

Sertifikasi Halal; UMKM; Biaya Produksi; Strategi Pemasaran.

Abstract

Sertifikasi halal semakin diakui sebagai instrumen strategis dalam meningkatkan daya saing Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di industri pangan halal. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh sertifikasi halal terhadap kinerja usaha UMKM pangan melalui tiga dimensi, yaitu biaya produksi, strategi pemasaran, dan loyalitas konsumen. Penelitian menggunakan pendekatan mixed methods dengan desain sequential explanatory, yang mengombinasikan penyebaran kuesioner skala Likert kepada 30 UMKM bersertifikat halal yang dipilih secara purposive sampling dengan dua putaran Focus Group Discussion (FGD) yang melibatkan Satuan Tugas Pendamping Proses Produk Halal Kementerian Agama Kabupaten Pamekasan. Data kuantitatif dianalisis secara deskriptif menggunakan Microsoft Excel dan ditriangulasi dengan hasil FGD serta kajian pustaka. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sertifikasi halal memberikan dampak yang beragam terhadap biaya produksi; 40% UMKM mengalami penurunan biaya akibat meningkatnya efisiensi rantai pasok, sedangkan 40% lainnya mengalami sedikit kenaikan biaya karena penyesuaian terhadap standar halal. Pada aspek pemasaran, 90% UMKM melakukan perubahan strategi melalui penguatan branding halal, pemanfaatan pemasaran digital, dan perluasan segmen pasar. Selain itu, 94% responden melaporkan peningkatan penjualan dan 84% menyatakan meningkatnya loyalitas konsumen. Temuan ini menegaskan bahwa sertifikasi halal berperan sebagai katalis multidimensional yang meningkatkan efisiensi operasional, efektivitas pemasaran, serta hubungan jangka panjang dengan konsumen. Hasil penelitian juga memberikan implikasi bagi pengembangan kebijakan pendampingan sertifikasi halal yang lebih efektif di tingkat daerah maupun nasional.

References

Ab Talib, M. S., Rubin, L., & Zhengyi, V. K. (2017). Halal supply chain critical success factors: A literature review. Journal of Islamic Marketing, 8(2), 264–276. https://doi.org/10.1108/JIMA-07-2015-0044

Antara News. (2025, 9 Juli). Indonesia retains third place on global Islamic economy index. ANTARA News.

Arumbinang, N. A., & Saifuloh, N. I. (2025). It's giving halal: Gen Z behavior bridging halal certification and MSMEs' purchase intention. Review of Islamic Social Finance and Entrepreneurship, 4(2), 105–123.

Awalludin, T., Tamamudin, T., & Sadali, A. (2024). An analysis of halal regulation and its implications for MSMEs: A systematic literature review. Neraca: Jurnal Ekonomi, Manajemen dan Akuntansi, 21(1). https://doi.org/10.48144/neraca.v21i1.2099

Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal. (2025). Laporan capaian sertifikasi halal nasional 2025. BPJPH.

Baharuddin, K., Kassim, N., Nordin, S. K., & Buyong, S. Z. (2015). Understanding the halal concept and the importance of information on halal food business needed by potential Malaysian entrepreneurs. International Journal of Academic Research in Business and Social Sciences, 5(2), 170–180.

Creswell, J. W., & Plano Clark, V. L. (2018). Designing and conducting mixed methods research (edisi ke-3). SAGE Publications.

DinarStandard. (2025). State of the Global Islamic Economy report 2024/2025. DinarStandard.

Ernawati, S., & Koerniawan, I. (2023). Pengaruh label halal dan kesadaran halal terhadap minat pembelian konsumen pada produk UMKM di Kota Bima. Jurnal Ilmiah Ekonomi dan Bisnis, 16(1).

Fischer, J. (2016). The halal frontier: Muslim consumers in a globalized market. Palgrave Macmillan. https://doi.org/10.1057/9781137314411

Fitri, R., Sudarmiatin, S., & Lia, D. A. Z. (2023). Urgency of halal certification on the performance of MSMEs. Journal of Economics, Finance and Management Studies, 6(10), 4775–4782. https://doi.org/10.47191/jefms/v6-i10-12

Hashim, P., & Musa, R. (2014). Halal certification: An international marketing issues and challenges. Procedia Social and Behavioral Sciences, 121, 262–265.

Hidayat, M. T., & Witta, S. R. (2024). Halal certification and implications for MSMEs: A systematic literature review. Journal of Business Management and Islamic Banking, 3(2), 151–166. https://doi.org/10.14421/jbmib.v3i1.2373

Ikatan Ahli Ekonomi Islam Indonesia. (2025, 18 Juli). Indonesia pertahankan peringkat ketiga dalam SGIE 2024/2025. IAEI.

Kementerian Agama Kabupaten Pamekasan. (2024). Data pelaku usaha dan produk bersertifikat halal per September 2024. Kemenag Pamekasan.

Khairunnisa, H., Lubis, D., & Hasanah, Q. (2020). Kenaikan omzet UMKM makanan dan minuman di Kota Bogor pasca sertifikasi halal. Al-Muzara'ah Journal, 8(2).

Kristiyanti, C. T. (2018). Hukum perlindungan konsumen. Sinar Grafika.

Muhnidin, A., & Br. Pinem, R. K. (2024). The role of halal certification and brand image in increasing consumer trust (Case study of MSMEs Crispy Masjef Bananas). Journal La Bisecoman, 5(2), 201–209. https://doi.org/10.37899/journallabisecoman.v5i2.1208

Peraturan Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal Nomor 4 Tahun 2022 tentang Penetapan Jenis Produk yang Wajib Bersertifikat Halal. (2022). BPJPH.

Peraturan Pemerintah Nomor 39 Tahun 2021 tentang Penyelenggaraan Bidang Jaminan Produk Halal. (2021). Lembaran Negara RI Tahun 2021.

Pratikto, H., Agustina, Y., & Kiranawati, T. M. (2023). The influence of various factors on MSME halal certification behavior: An analysis with intention as an intervening variable. International Journal of Professional Business Review, 8(9), e3444. https://doi.org/10.26668/businessreview/2023.v8i9.3444

Purnomo, I. A., Pratikto, H., & Suharsono, N. (2024). The influence of halal certification and halal awareness on purchasing decisions. East Asian Journal of Multidisciplinary Research, 3(4), 1567–1578. https://doi.org/10.55927/eajmr.v3i4.8861

Purwanto, P., & Cholis, M. (2025). Analysis of the influence of halal certification on improving the performance and profitability of SMEs in Surakarta. International Journal of Islamic Economics and Finance, 8(1).

Rahman, A. A., Asrarhaghighi, E., & Ab Rahman, S. (2018). Consumers and halal cosmetic products: Knowledge, religiosity, attitude and intention. Journal of Islamic Marketing, 6(1), 148–163.

Ramadhan, Y., Darmawan, R., Nasihin, A. K., & Sabani, N. (2024). Investigating the influence of halal certification on millennials' purchase intention and brand loyalty in the Indonesian food industry. Indonesian Journal of Business and Entrepreneurship, 10(2), 444–456.

Ries, A., & Trout, J. (1981). Positioning: The battle for your mind. McGraw-Hill.

Rohmatillah, I. (2022). Analisis penerapan sertifikasi halal dalam meningkatkan omzet, ketahanan dan pengembangan usaha [Tesis Magister, UIN KH. Achmad Siddiq Jember].

Spence, M. (1973). Job market signaling. The Quarterly Journal of Economics, 87(3), 355–374.

Supriyadi, S., Aulia, R., Nubahai, L., Rahman, R. A., & Mohamed, R. (2024). Legal effectiveness of halal product certification in improving business economics in Indonesia and Malaysia. Al-Ahkam, 34(1), 193–220. https://doi.org/10.21580/ahkam.2024.34.1.20546

Syaiful, M. R., & Fahma, F. (2022). Analisis kepemilikan sertifikat halal terhadap pendapatan usaha UMKM Mendoan Ngapak. Performa: Media Ilmiah Teknik Industri, 21(1), 40–43.

Syazwani, Z. A., Faridah, A. H., & Masfui, M. (2020). The influence of halal certification on consumer purchase intention with mediating role of consumer trust: A study in Malaysia. International Journal of Supply Chain Management, 9(3), 516–525.

Tashakkori, A., & Teddlie, C. (2010). SAGE handbook of mixed methods in social and behavioral research (edisi ke-2). SAGE Publications.

Tribunnews. (2024, 2 Desember). 13 juta UMKM ditargetkan dapat sertifikasi halal di 2025. Tribunnews.

Tuhuteru, A. D., & Iqbal, M. (2024). Readiness of micro, small, and medium enterprises (MSMEs) in the food and beverage sector for halal certification implementation: A case study in Magelang, Indonesia. Journal of Islamic Economics Lariba, 10(2). https://doi.org/10.20885/jielariba.vol10.iss2.art6

Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 33 Tahun 2014 tentang Jaminan Produk Halal. (2014). Lembaran Negara RI Tahun 2014 Nomor 296.

Wulandari, D. E. (2022). Pengaruh label halal, religiusitas dan sikap produsen terhadap kepatuhan sertifikasi halal studi pada UMKM di Kabupaten Lumajang [Tesis Magister, UIN KH. Achmad Siddiq Jember].

Zulfakar, M. H., Anuar, M. M., & Ab Talib, M. S. (2014). Conceptual framework on halal food supply chain integrity enhancement. Procedia Social and Behavioral Sciences, 121, 58–67.